Fumet de poisson et crevettes : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de fumet de poisson
Total time: 30 min
Cuisine: fumet de poisson

Pour faire un fumet de poisson on fait bouillir des têtes et des arêtes de poissons avec de l'oignon et du thym. Photo par BocaDorada

Le fumet de poisson est une préparation liquide translucide obtenue en faisant réduire un bouillon, un fond ou une cuisson. Pour ce faire, il faut conserver les têtes et les arêtes des poissons.

Vingt minutes sur le feu avec quelques légumes et aromates suffisent à obtenir un excellent fumet de poisson qui apportera des saveurs incomparables à vos cuissons et à vos sauces. C'est tellement simple et économique de le préparer soi-même que vous en oublierez la version industrielle !

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Toutes les recettes de fumet de poisson et crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de fumet de poisson et crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bisque de crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise supplémentaire.

Tagliatelles aux fruits de mer

chezcachou

Grand classique italien, ce plat fera des heureux auprès des grands et des petits. Les enfants adorent.

Soupe thaï aux crevettes et lait de coco

Une aiguille dans l potage

Une soupe thailandaise délicieusement pimentée, composée d'un bouillon au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre fraîche.

Croquettes aux crevettes grises

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Les croquettes aux crevettes c'est un plat merveilleux, une bouchée et on est à Zeebruges, sur la terrasse du Rubens ou sur la digue de Saint-Idesbald. Je vous donne ma version, réalisée en bonne et due forme.

Gratin de fruits de mer

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Cabillaud aux épinards en croûte feuilletée, Sauce crème aux échalotes et Noilly Prat

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une façon festive de préparer le cabillaud

Dés de cabillaud et crevettes sautés, sauce au curry et velours d’agrumes

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À la recherche d'une recette de curry pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.